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Blumenkohl Kokosnussmilch Auflauf

von Jack
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Portionen: 4 Zeit: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • 1 Blumenkohl in Scheiben
  • 1 Zucchini in Scheiben
  • 400ml Kokosnuss Milch
  • Etwas frische geriebene Muskatnuss
  • 1/2 Paprikapulver
  • Frisch geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer
  • Kokosöl

Ablauf

Gemüse schneiden und im Topf 3 Minuten blanchieren und
abgießen. Eine große Auflaufform mit dem Gemüse belegen
und etwas Kokos Öl hinzufügen.
 
Kokosnuss Milch kurz aufkochen und mit Paprikapulver
und Muskatnuss würzen. Nochmals mit Salz & Pfeffer ab-
schmecken. Die hälfte der Soße über das Gemüse geben.
 
Mit Käse überdecken und bei 220°C im Backofen etwa 20-
25 Minuten überbacken. Die Kruste sollte schön Goldgelb
sein. Die Soße nochmals aufkochen und mit dem Auflauf
servieren.

Du benötigst

1 kleiner Topf, 1 großer Topf

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57 Kommentare

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