Brokkoli Stir Fry

Ablauf

1. Sesam anrösten und zur Seite stellen. Jasmin Reis nach Packungsansweisung zubereiten.
2. Brokkoli in einem kleinen Topf kurz „blanchieren“, es reicht wenn ihr den Breokkoli für 4 Minuten einmal mit etwas Salzwasser kocht und danach mit kalten Wasser absiebt.
3. Rote Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Pak Choi gründlich waschen und in halbieren.
4. Chinakohl ebenfalls gründlich waschen und die obere Hälfte verwenden.
   Mit der Flachen Seite nach unten legen und in Grobe Scheiben schneiden. Dafür Soja Soße, Fischsoße und
   Palmzucker vermengen und gründlich verrühren.
5. In einem Wok oder einer Pfanne mit hohen Rand 3 EL Öl eurer Wahl hinzufügen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Nach ca. 3 Minuten Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen.
6. Brokkoli und Pilze hinzufügen. 5 Minuten braten. Pak Choi und Chinakohl hinzufügen. Kurz vermengen und mit der Soße ablöschen.
7. Sesam hinzufügen und nochmal vermengen. Fertig!
   Mit Jasmin Reis servieren und mit Chiliflocken garnieren. Gute Appetit!