Du benötigst
Große Pfanne, Ofenform
Zutaten
Tacofüllungen
Gurkensalat
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Grüne Paprika
- 1 TL Senf
- Essig / Öl
Reissalat oder Grüner Salat
– siehe anderes Rezept.
Weiße Bohnenpaste
- 250g Weiße Bohnen
- 1 Knoblauchzeh
- Olivenöl
- Petersillie
Tacos
- 1 Avocado
- 1 Dose Jacky F. Jackfruit
- 1 Rote Zwiebel
- BBQ Soße
(Idealfall : Selbstgemacht)
Ablauf
- Pulled Jackfruit zubereiten: Rote Zwiebel würfeln und mit Kokosöl / Rapsöl in einer großen Pfanne anrösten. Jackfruit abgießen und hinzufügen. Energiezufuhr auf
mittlere Stufe schalten. - BBQ Soße erhitzen. Den Gurkensalat zubereiten,
dafür Zwiebeln, Paprika in feine würfel schneiden. Gurken ebenfalls würfeln und alles mit Senf und Essig und Olivenöl verrühren und abschmecken. Zur Seite stellen. Ofen auf 220 Grad Oberhitze stellen. - Reissalat bei Bedarf herstellen. Alternativ einfach frischen Salat verwenden. Weiße Bohnenpaste zubereiten. Stabmixer oder Standmixer dafür verwenden.
- Jackfruit in eine Ofenfeste Form geben und mit Limettensaft ablöschen. Anschließend die Jackfruit solange backen bis sie oben goldbraun wird.
- Avocado in würfel schneiden und alles auf dem Tisch drapieren. Tacos aus dem Ofen holen und mit der Jackfruit warm servieren. Limetteviertel und Sesam als Beilage auf dem Tisch stellen.
