Casual Winter Bowl

Ablauf

• Ofen vorheizen. 
• Kichererbsen und Tofu zubereiten: Tofu würfeln und 2 Knoblauchzehen klein hacken und mit 5 EL Olivenöl und 5 EL Ras el Hanout sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Im Backofen bei 220 Grad Umluft für 20-25 Minuten rösten. Beides sollte schön Braun und Knackig sein.
• Bulgur nach Packungsanweisung mit Gemüsebrühe zubereiten. Brokkoli blanchieren, dafür den Brokkoli 4 Minuten kochen und im Eisbad ablöschen.
• Rotkohl aufwärmen.
• Soße zubereiten: 3 EL Tahini, 5 EL Olivenöl etwas Apfelessig und den Saft von zwei Zitronen sowie Salz, Pfeffer und einen Spritzer Agavendicksaft mit dem Stabmixer zubereiten.
• Anrichten: Zuerst Bulgur, dann etwas Soße und danach die einzelnen Komponenten rings herum anrichten. 
• Sproßen und etwas Soße oben drauf geben.

In diesem Sinne, lasst es euch schmecken! Verlinkt mich gerne mit #injackskitchen bei Instagram oder Facebook! #onlygoodvibes