Tacos mit Thunfischfüllung

Ablauf

Süßkartoffelstampf Aufgekochtes Wasser in den Topf geben und Süßkartoffeln garkochen. Wasser abgießen und die restlichen Zutaten zu den Süßkartoffeln in den Topf geben. Mit Muskatnuss und Salz & Pfeffer abschmecken. Thunfischfüllung Zwiebel, Paprika, Chili und Knoblauch klein schneiden und alles mit dem Thunfisch in einer großen Schüssel vermengen. Mit Limette, Olivenöl, Salz & Pfeffer abschmecken. Die Tacos im Ofen warmhalten. Den Spitzkohl klein schneiden und mit Zucker und Reisessig vermengen. Gouda reiben. Die Tacos aus dem Ofen nehmen und mit Guacamole und Süßkartoffelstampf einschmieren. Thunfischfüllung und Käse hinzufügen und in den Ofen geben bis der Käse geschmolzen ist. Mit dem Spitzkohl und Sojasprossen garnieren und genießen.