Reissuppe

Ablauf

1. Reis nach Packungsanweisungen garen. Knoblauch fein würfeln und in Öl kross braten. Durch einen Sieb auffangen das Öl auffangen. Zwiebeln und Sellerie würfeln. Knoblauchöl in einen kleinen Topf geben und Zwiebeln und Sellerie anrösten.
2. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Reis hinzufügen. Soße in einer kleinen Schüssel zusammenrühren und hinzufügen. Shiitake Pilze und Frühlingszwiebeln fein schneiden und hinzufügen.
3. Mit Salz und Pfeffer & Fischsoße abschmecken. Koriander grob hacken und mit den Chilliflocken und der anderen Hälfte der Limette in einer kleinen Schüssel anrichten.