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Ratatouille Lasagne

von Jack
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Portionen: 3-4 Zeit: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • 1 Packung Lasagne-Blätter
  • 1 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 Strauch Tomaten
  • 400g passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • frische Kräuter de Provence
  • Salz & Pfeffer
  • Olivenöl
  • frisch geriebener Käse
  • 50g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 100ml Milch
  • frische Muskatnuss

Ablauf

Aubergine vierteln und in Scheiben schneiden. In der Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten. Paprika, Zwiebel und Zucchini schneiden. Aubergine aus der Pfanne nehmen und ebenfalls beiseitestellen. Knoblauch in die Pfanne pressen. Gemüse hinzufügen, Tomaten vierteln und ebenfalls dazugeben. 2-4 Min. köcheln lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Tomatenmark und passierte Tomaten hinzufügen, Saft der Limette dazu pressen und gut vermengen. Kräuter hacken und hinzufügen. Deckel auflegen und 10 Min. köcheln lassen. Währenddessen Béchamelsauce zubereiten. Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und kurz bevor es aufkocht mit Milch ablöschen. Muskatnuss, Salz & Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Lasagne-Blätter in der Auflaufform im Wechsel mit dem Ratatouille aufschichten und am Ende mit Käse bedecken. Ab in den Ofen und nach 25 Min. genießen!

Du benötigst

Auflaufform – große Pfanne – Knoblauchpresse

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52 Kommentare

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