Handbrot mit Asiatischen Pilzen

Portionen: 3-4 Zeit: 1 Stunde Cooking Time: 1h 1h

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Für den Teig:

Für die Füllung:

Für den Dip:

Alle Zutaten für den Teig in die große Schüssel füllen und mit einem Knethaken bearbeiten. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und nochmal ordentlich mit den Händen durch kneten.
Anschließend den Teig für 1 Stunde mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ziehen lassen
Schalotten und Pilze würfeln. Petersilie Hacken. Schalotten in einer mittleren Pfanne mit 1-2 EL Olivenöl scharf anbraten. Pilze hinzufügen und 2-3 Minuten braten lassen. Mit Etwas Soja-Soße ablöschen und Petersilie hinzufügen und vom Herd nehmen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Den Teig dünn ausrollen, Pilzpfanne in der Mitte platzieren und Gouda drüber reiben. Den Teig jeweils von oben und unten in die Mitte einschlagen. (Siehe Video)
Zum Schluss etwas Mehl auf das Handbrot streuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober/ Unterhitze für 45-60 Minuten goldbraun backen.
Währenddessen den Dip zubereiten. Dafür den Schnittlauch klein hacken und mit Schmand und der 1/2 ausgepressten Zitrone zusammenfügen.

Handrührgerät mit Knethacken - Große Schüssel