Zutaten
- 250g Erdnüsse
- 3 EL Rote Curry Paste
- 3 EL Palmzucker
- 500ml Kokosmilch
- 3-4 EL Fischsoße
Ablauf
- Die Erdnüsse in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen. Je nach dem was ihr für einen Palmzucker verwendet, müsst ihr diesen noch klein schneiden.
- In einem hohen kleinen Topf etwas Kokosmilch hinzufügen und die Rote Curry Paste dazu geben.
Miteinander vermengen und die Restliche Kokosmilch hinzufügen. Auf kleiner Hitze köcheln lassen. - Die mittlerweile lauwarmen Erdnüsse mithilfe eines Mörsers oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Fischsoße, Palmzucker und Erdnüsse hinzufügen.
- Die Erdnuss Soße einmal aufkochen lassen und bei Bedarf nochmals mit einem Stabmixer pürieren.
- Diese Soße eignet sich perfekt für z.B Sommerollen oder als Garnierung für ein Gericht mit Reis.
Du benötigst
Topf, Mörser, Stabmixer o.Ä
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